22 lokakuuta 2017

Härkäpapu vohvelit

Näin syksyn saavuttua olen saannut tyttäreltäni heidän kasvattamia kasviksia....yms.... Oma satohan ei ollu kovin suuri 😁

Mukana oli myös härkäpapuja.....Aikaisemmin en ollut tehnyt mitään tuoreista härkäpavuista. Nyt sekin asia korjattiin ja pääsin kokeilemaan tätäkin raaka-ainetta......

Ensin avasin palot ja keitin nämä härkäpavut kypsiksi. Jonka jälkeen soseutin ne....



No, nyt niihin vohveleihin......Minullahan on tupperin silikoniset vohvelivuokat, jotka laitetaan uuniin....


Niin ne vohvelit 😁😁

Härkäpapuvohvelit

8 vohvelia

3 kananmunaa
4 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sulatettua voita
1/2 tl suolaa
20 kpl härkäpapuja
n. 1-1½ dl juustoraastetta

Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä hetki. Vispaa munat maitoon. Lisää vehnäjauhot ja vatkaa hyvin. Lisää härkäpapusose ja juustoraaste. Lopuksi sulatettu voi ja suola. Anna turvota huoneenlämmössä noin 30 min.
Kaada taikina vuokiin ja paista vohvelit uunissa 220 asteessa n. 13 min. Ota vuokat pois uunista ja laita vohvelit leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle ja paista vohveleita toiselta puolelta sen verran että ruskistuvat.



Härkäpapuja olisi voinnut olla enemmän...mutta maukkaita nämä olivat näinkin.....täytyy ensi vuonna kokeilla itse kasvattaa näitä härkäpapuja.

18 lokakuuta 2017

Pitkästä aikaan....

Kyllä meillä on ruokaa tehty, vaikka blogi onkin ollut hiljainen parisen kuukautta! =D Aika tosiaan on sujahtanut nopeasti......

Elämä on vähän jäänyt yhdelle tasolle nyt joksikin aikaa...eli ne koiranpennut ovat vieneet kaikki aikani.....Mutta jospa se tästä taas elämäkin palautuu normaali oloihin kun "väki väheni"....eli 8 pennusta enään 2 meillä....ja tänne nyt jääkin.....toinen tosin vain reiluksi pariksi kk:si.

Syksy on saapunut.....ylä kuvan pihlajanmarjoja poimin....laitoin ne vähäksi aikaa nyt pakkaseen......yritän kehittää niistä ja porkanoista hyvää hilloa! Saa nähdä miten minun käy....

Puutarhasta ei kauheasti nyt tullut minulle satoa.....

Noita porkkanoita tuli ihan kivasti...olikin eka kerta kun niitä istuttelin.... Ja kyllä ne on ihan eri makuisia kun kaupasta ostetut!!!

Tyttärelläni ja hänen avosiipalla on sitten isot pellot ja heitä sain sitten kasan maistiaisia.....

Tulihan tuossa osallistuttua tähän kaurapuuron mm:n! Ja siinnähän tärkeää oli se että se oli luomua. Yllätykseksi voitin sieltä kassin. Ihan innoissani olin!!!

Kynttilän loisteessa olen availlut kuohari pullon.....Ja kylläpä olikin mukavan makuista!!

Onko joku maistanut tätä? Oli kyllä ihan mielyttävän makuista....ja niiiin kauniin väristä!!!

Tämmöisiä herkkuja sain ulkomailta tuliaisena....






Ihan tyystin olen joutunut ajan puutteen vuoksi unohtamaan #suurenkeittokirjahaasteen!!! Mutta jospa sekin tästä alkaa nyt pikku hiljaa vilkastumaan...Intoa on, mutta ajanpuute on pahin!!!

Kirpparilta löysin tälläiset emalilautaset......nyt vaan mietin että mihin minä tarvisenkaan näitä.....  =D =D
Mitenkäs teidän syksyinen ruoka maailma näyttää...onko jotain uusia reseptejä löytynyt?



16 syyskuuta 2017

Täällä ollaan....

Kyllä sitä vielä täällä ollaan....aikaa tosiaan on mennyt paljon viime postauksesta, mutta syy on niinkin "ihmeellinen" etten ole kerennyt, laittelemaan mitään vaikka materiaalia olisi kyllä.....

Kesälomani puolessa välissä syntyn 8 koiranpentua ja ne on vienyt kyllä kaken ajan.... Markkinoita vietettiin tuossa kuun vaihteessa ja sinne laittelin pientä syömistä meille......

Itse markkinoilla väkeä jälleen piisasi sillä ilmat suosivat meitä markkinalla käviöitä! Mutta siihen markkinaruokaan.....

Tein;

Patonkia
perunapizzaa
siskonmakkaramurekepalloja
lihapullia
tonnikalamakarooni salaattia
nuudelisalaattia

Tässä vähän kuvaa ja juttua näistä.....





Tein tosiaan näitä siskonmakkaramurekepalloja....ohjeen löydät TÄÄLTÄ. Vaihdoin näihin palloihin tuon 150 g  creme fraichen, purkilliseen paprika-chili tuorejuustoon....ja niistä tuli aivan ihanan makuisia....sopi todella hyvin!!!

Perunapizzan ohjeen löydät täältä.


 Lihapullia tein.....tulisia, laitoin lihapullataikinaan chilä.....

 Patonkia....
Salaattia.....

Tässä salaatissa oli; nuudelia, salaatinlehtiä, keltaista paprikaa, fetaa, tomaattia, kurkkua.

Hyviä olivat ja vieraat pitivät.....Niihän se menee että kun markkinat on ohi....alkaa tämä kunta nukkumaan talviunta.....herää sitten taas kesän kynnyksellä!!!
Kaikesta huolimatta minä yritän pysyä linjoilla ja laitella näitä minun ruoka/leivonta ohjeita!

30 elokuuta 2017

Puolukkaketsuppi

En muista milloin olisin ostellut itselleni, ihan "naisten lehteä" kaupasta =D . Mutta kun tuonne reissuun lähdin ja lentoasemalla katselin matkalukemista innostuin ostamaan menaiset lehden!!! Kai sen takia kun oli vain 2,90....tarjouksessa....
No, hyvä kun innostuin ostamaan....löysin osion jossa oli reissuun liittyen sopivasti lappi aiheista syötävää....
No, niitä syötäviä en ole päässyt kokeilemaan kun meidän kaupasta ei löytynyt paistinöljy :( Kerkesin jo pororouhetta ostamaan, mutta siihen se nyt jäi....ennenkuin kauppaan saadaan ne öljyt....
Mutta jotain sentään pääsin kokeilemaan....

Puolukkaketsuppi

4 dl valmista ketsuppia
valmistusaika 45 min

1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl punaviinietikkaa
½ dl sokeri
400 g tomaattimurskaa
2 dl puolukoita

Kuori ja hienonna sipulit. Kokoa kaikki ainekset pieneen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 30 min. Soseuta sauvasekoittimella.




 Tuli muuten hyvän makuista...liharuokien kanssa maistuu hyvin.


28 elokuuta 2017

Soija-kasvispihvit

Kun näitä keittokirjoja on nyt enemmän selaillut reseptin kokeilu mielessä, on sitten moni resepti jäänytkin mieleen ja sellainen tunne on tullut, että tätä on pakko joku päivä kokeilla!
Tästä kirjasta olen jo tehnyt yhden reseptin, joten ei mene enään keittokirjahaasteen piiriin 😀😀. Joten palasin tuon tunteeni kera, "tätä on pakko joku päivä kokeilla!"
Kirjana oli, Antoisaa arkea....anna elämän maistua...Valion koekeittiön kokeilemat reseptit on koottu keittokirjaksi, vuosi 2006.


Soija-kasvispihvit

9-12 kpl pihviä (riippuen tietysti minkä kokoisia teet pihveistä, minulla tuli 9kpl)

2 dl vaaleaa soijarouhetta
2 ruokakermaa
2 munaa
1 pss (250g) pakastekasvissuikaleita
1 ½ rkl tomaattipyrettä (itselläni oli paseerattua tomaattia chilin makuista)
½ tl yrttisuolaa
1 tl suolaa
1-2 basilikaa
½ dl ruohosipulia tai persiljaa hienonnettuna (minulla oli kumpaakin jonkun verran)

Sekoita kulhossa soijarouhe ja ruokakerma. Lisää munat, kasvissuikaleet ja mausteet. Sekoita. Anna seoksen turvota 15-20 min. Muotoile seoksesta pihvejä pellille leivinpaperinpäälle. Kypsennä 225 asteessa 15 min. 







27 elokuuta 2017

Perunapizza

Peruna on ainakin meillä semmoinen, että sitä tahtoo jäädä seuraavaan päivään, oli se muussina tai keitettynä tehty!
Tällä kertaa ei kyllä jäännyt kuin 3 keskikokoista perunaa.....mutta se riitti tähän kokeiluun!
Selailin näitä minun uusia keittokirjojani, ja innostuin jälleen kerran monestakin reseptistä =D Päätin heti kokeillä yhtä sillä se oli jotankin kiehtovan herkullisen tuntuinen! Ja samallahan tässä jälleen osallistutaan keittokirjahaasteeseen.

Tämän ohjeen siis löysin sellaisesta kirjasta kuin; Sesonkireseptit (satokausikalenteri). Tämän kirjan on koonnut; Hanna Hurtta. Hannalla on oma blogi, instagram, twitter......

Hannan soppa - ruokablogi siihen pääset TÄSTÄ.

Tämän kirjan takasivulla kerrotaan kirjasta näin;

Satokausikalenteri on innostanut suomalaiset käyttämään rohkeammin kasviksia ja hedelmiä. Sesonkireseptit kätkee kansiensa sisään lähes 200 kekseliästä reseptiä, joiden avulla valmistat helposti hyvää ja terveellistä ruokaa ympäri vuoden.
Hannan heikkous on tuoreet yrtit, joiden kohdalla tulee ihan pimeimpiä kuukausia lukuunottamatta poikkettua satokausiajattelusta.
Tämä kirja on painettu 2016.

Tosi mielenkiintoisia reseptejä löytyi tästä kirjasta.

Mutta nyt tähän itse reseptiin. Tosiaan tein tuosta kirjasta tälläisen kuin; Perunapizza. Meinaan tehdä ensi viikonlopulla tätä kun vieraita tulee, on vähän erilainen pizza. Ja sitten reseptiin....

Perunapizza

1 annos pizzataikinaa
muutamasta varhaisperunasta (tämä ohje on kesäkuun kohdalla siksi varmaan tuo varhaisperunasta, kuka estää käyttämästä paksukuorisempia perunoita. Kuorii halutessa kuorta sitten pois.
0,5-1 dl ranskankermaa
parmesanjuusto raastettuna (minulla oli ihan pizzajuustoraastetta)
sinihomejuustoa
tuoretta timjamia (minulla oli kuivattua)
suolaa & mustapippuria

Laita uuni kuumentumaan niin kuumalle kuin mahdollista. Levitä pizzataikina leivinpaperille uunipellille ohuesti pohjaksi. Levitä maltillinen kerros ranskankermaa. Leikkaa perunat (itse käytin keitettyjä, tässä ohjeessa ei kerrota ovatko ne raakoja vai keitettyjä.) mahdollisimman ohuiksi siivuiksi ja levitä ne pizzalle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuorereilla timjaminlehdillä. Ripottele pinnalla maun mukaan raastettua parmesania ja murusteltua sinihomejuustoa. Paista noin 5-10 min, kunnes pohja on kypsä ja juusto sulannut.

Tässä kirjassa ei ollut pizzataikinan ohjetta, mutta tässä on perustaikina ja pellilliseen.
Pizzataikina
 3 dl vettä
  n 9-10 dl vehnäjauhoja
  2 tl suolaa
  1 rkl sokeria
 0,5dl oliiviöljyä
 1pkt kuivahiivaa
(Tässä vähän mittasuhteita, mutta minä tein kyllä tosi pienen taikinan, kun tein yhden pyöreän. Ja se riitti kahdelle hengelle. )
Aloita pizzapohjan valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa sekoita se jauhoihin. Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi. Kohota. (itse en kohota) Kauli tai taputtele taikina uunipannun kokoiseksi tai 2-4 pyöreäksi pizzapohjaksi. Nosta pizzapohja leivinpaperin päälle.

Tässä olen laittanut ranskankermaa ja perunat. Kahdessa alakuvassa on sitten laitettu mausteita.



Kirjan pizzassa oli laitettu sen verran juustoraastetta että perunatkin eroittuivat selvästi, mutta ohjeessa oli, että pinnalle voi laittaa juustoraastetia maun mukaan ja mehän pidämme tosi paljon juusoista...ja se näkyy meidän pizzassa.

Minulla uuni oli 300 asteessa, keskivaiheella

Ihan mielettömän hyvää oli....Kokeilkaa ihmeessä!!