24 kesäkuuta 2017

Sämpylä makkaralla

Tänään kokeilin tälläistä sämpylää makkaralla, omatekemällä ohjeella......Näin kuvan täällä netissä (jossain...en muista missä), ja tein sen sitten oman version, mitä ajattelin siinnä olleen!
No, ihan ei varmaan ohjeen mukaan mennyt, mutta vaikka tässä omalla ohjeella teinkin niin täytyy sanoa että hyvää tuli.

Ohjeen saatte tässä....

Tein sämpylätaikinan ensin;

½ l vettä
suolaa n. 1 tl
siirappia n. 1 rkl
hiivaleipäjauhoa + vehnäjauhoa + kuivahiivapussi
lopuksi laitoin n. 0.5 dl öljyä


Annoin kohota n. 30 min
Sitten leipomaan.....


Pariin pohjaan laitoin vähän sinappiakin.

Tee "pötkö".


Leikatut palat laitetaan aina puolelta toiselle.....



Paistoin 225 asteessa noin 30 min.

Oli kyllä hyviä ja mukavia syödä, minusta ne on jopa kylmänä hyvän makuisia.

22 kesäkuuta 2017

Karjalan kauraleipä

Viime viikonlopuksi tein karjalan kauraleipää. Se on tosi herkullista ja tulee ilman että koskee käsin taikinaan ollenkaan! =D Senkun vaan sekoittelee kapustalla!

Hidas, mutta herkullinen ja yksin kertainen!
Olen tämän ohjeen löytänyt aikoinaan eräästä kalenterista, missä oli erilaisia ruoka ohjeita. En kyllä muista minkä lehden kylkiäisenä tuo kalenteri aikoinaan tuli. Ja varmasti tuosta on aikaan parisenkymmentä vuotta jo.....

Tässä ohje;

Karjalan kauraleipä
 
1 L vettä    
3 dl kaurahiutaleita    
1 rkl suolaa    
50 g hivaa    
n. 2 L vehnäjauhoja
  
Ei siis vaadi käsinalustamista.

Turvota kaurahiutaleita vedessä suolan kanssa tunnin ajan. Liota hiiva tilkkaan haaleaan vettä ja kaada astiaan. Vehnäjauhot sekoitetaan taikinaan lastalla. Peitä kulho liinalla ja nostata tätä löysää taikinaa tunnin. Kaada taikina kahdessa osassa pellille tai yhtenä "möykkynä". Paista heti 200-asteessa noin tunti. Leivät saavat uunissa rapean pinnan, jos haluat pehmeäkuorista leipää, voitele kypsät/kypsä leivät voivedellä ja jätä liinan alle.





Herkullisen makuista tuli!! Ja kauppansa kyllä tekee aina kun tuota leipää tekee!!!

13 kesäkuuta 2017

Ruissipsejä kahdella täytteellä

Illan istujaisiin, illaksi väsäsin pientä syömistä.  Kaupasta ruissipsejä.....Täytteet sitten tein itse.

Kesäteltta odotti istujiaan......

Tein meetvurstitäytettä ja sitten toisena täytteenä tein kreikkalaisen täyteen. Olin pyytänyt henkilön joka ei pidä kalasta joten en sitten viitsenyt tehdä kylmäsavulohitäytettä....sekin olisi ollut tosi maukasta noiden ruissipsien kanssa. Mutta hyvin meni kaupaksi noillakin täytteillä. =D

Meetvurstitäyte

tulee n. 20 sipsille täytettä

1 prk rahkaa
120 g ranskankermaa
60 g meetvurstia hienonnettuna
vähän laitoin uuden sipulin vartta
puolikas paprika (minulla keltaista ja punaista) oieninä kuutioina
suolaa, mustapippuria


Kreikkalainen täyte

tulee n. 20 sipsille täytettä

1 prk rahkaa
120 g ranskankermaa
100g fetajuustoa murusteltuna
neljäsosa kurkkua, siemenet poistettuna ja pieninä kuutioina
1-2 tl hunajaa
0,25 tilliä tai minttua hienonnettuna


*Sekoita täytteiden ainekset. Lusikoi täyttee ruissipseille ja tarjoille.


Itse en lusikoinnut valmiiksi täytettä, koska olisivat joutuneet sen verran pitkään odottelemaan jääkaapissa....epäilin että sipsit pehmenevät, ja silloihan ne eivät ole hyviä...




12 kesäkuuta 2017

Makkarasalaatti

Tällä kertaa tein vieraille vähän ruokasamman salaatin...Tämän vierellä oli sitten "kevyempi" piirakka, nopea juusto-tomaattipiirakka.

Makkarasalaatti
(ohje on 4 henk.)

    4  makkaraa
    5 keitettyä perunaa
    1/3 kurkku
    6-8 kpl gogtail kurkkua
    4 tomaattia
    1 uutta sipulia
    1 pieni nippu ruohosipulia
    1 ½ dl majoneesia
    1 rkl sinappia
    ½ dl ranskankermaa
   
suolaa, pippuria
Viipaloi grillatut (grillasin pöytägrillillä),  kylmät makkarat. Paloittele keitetyt, kylmät perunat, tuore kurkku ja gogtail kurkut, pieniksi. Suikaloi sipuli ja ruohosipuli. Pilko tomaatti, nämä tulee koristeeksi päälle.
Mausta majoneesi sinapilla, ranskankermalla, suolalla ja pippurilla ja sekoita kaikki ainekset paitsi tomaatit. Aseta salaatti kulhoon ja koristele tomaateilla.


Makkarana käytin Pajuniemen tuotetta; pajuniemen grillimakkaraa, toisena oli minun suosikki nro 1 eli Pajugrillin provence. Tuo pajugrillin provence on aivan mielettömän hyvää. Siinnä on maku kohdallaan. Siinnä on käytetty sianlihaa, naudanlihaa ja lampaanlihaa. Jos kaupassa näette kyseistä makkaraa niin kannattaa kokeilla ja ostakaa!






11 kesäkuuta 2017

Nopea suolainen piirakka

Pitkästä aikaan tuli tehtyä tämä nopea juusto-tomaattipiirakka. Vaikka tätä voisi tehdä useammin ja vaihtaa täytteitä!!! Näpertelijoissä on tämä ohje vuonna 2014, TÄÄLLÄ.

Laitan ohjeen tähänkin jos et "jaksa" käydä vanhassa blogissa....

Nopea Juusto-tomaattipiirakka

Tarvitset;
-lehtitaikina levyjä
-dijon-sinappia
-voimakas makuista juustoa
-tomaattia
-maustetta

 Laita lehtitaikina levyt pellille jäisenä ja voitele ne dijon-sinapilla kaikki. Sen jälkeen laita valitsemaasi juustoa niin että peität levyt kokonaan. Tämän jälkeen laita tomaatti viipaleet päälle. Itse maustoin pitsa mausteella.
Ja sitten uuniin. Asteita 200 ja noin 20-30 min.





Täytyy muistaa tämän piirakan helppous....ja tehdä jotakin muutakin raaka-ainetta käyttäen....seuraavan kerran!

Maukasta tästä tulee näinkin ja tätä voi syödä sitten tyttärenikin kun siinnä ei ole lihaa!

09 kesäkuuta 2017

Perunarieskaa

Mikäs sen ihanampaa iltapalaa....tai ruuan kanssa on, kuin ihan juuri uunista otettu perunarieska.

Tuo minun toiseksi vanhin poikani, neljäs lapseni =D tuli kotona käymään ennen armeijaan menoa.... ja pyysi minua tekemään rieskaa.

No, ja äitihän teki,  tein hänelle ja vähän muillekin perunarieskaa, kun tuota perunamuusia jäi ruualta!

Perunarieska
10 perunarieskaan

6 dl perunamuusia
2 kananmunaa
2 tl suolaa
5-6 dl vehnä-, ohra- tai grahamjauhoja

Sekoita jäähtyneeseen perunamuusiin munat, suola ja jauhot. Älä vaivaa liikaa. Levitä pellille pieniä kakkaroita, käytä jauhoja apuna. Pistele kakkaroihin haarukalla muutamia pistoja.
Paista perunarieskoja 225 asteisessa uunissa reilut 10 min, niin kauan, että rieskat ovat saaneet vähän väriä.
Voitele perunarieskat voisulalla ja nauti lämpimänä.

Vinkki; Voit myös esipaistaa perunarieskat uunissa ja pyöräyttää pannulla juuri ennen tarjoilua


Uunista ulos ja voitelu ja syönti....nam, hyvää oli!

08 kesäkuuta 2017

Suolaiset cake pops -voileipä"tikkarit"

Moneen kertaan olen kertonut (Näpertelijöitten sivulla =D ), että olen voileipäkakkujen ystävä. Voileipäkakkua on kiva syödä mutta onhan se kiva kokeilla sille perinteiselle kakulle uusia "muotoja".
Tällä kertaa kokeilin pieniä suupaloina syötäviin malleihin! Tosiaan kokeilin, kun klo 20.00 päätin että niillä raaka-aineilla, mitä on.....Laitan loppuun virallisen ohjeen.....Minun versioni ensin.



Suolaiset cake pops-voileipätikkarit
noin 25 kpl
 
n. 100 g paahtoleipää + 1 reissumiehen pala
n. 0,5 dl maitoa
1 prk tonnikalaa
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
n. 0,5 dl tilliä ja ruohosipullia hienonnettuna


Koristeeksi:
ruisleipää
tilliä
ruohosipulia


Lisäksi:
coctail- tai varrastikkuja

Hienonna leipä monitoimikoneessa leikkuuterällä muruiksi. Siirrä murut kulhoon, lisää maito ja anna kostua.
Hienonna tonnikala haarukalla. Sekoita tonnikala, tuorejuusto, tilli ja ruohosipuli leipämurujen joukkoon. Älä käytä monitoimikonetta enää, ettei seoksesta tule liian tasaista.
Valmistele haluamasi koristeet. Hienonna muutama viipale ruisleipää muruiksi monitoimikoneella. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Pane koristeainekset pieneen kulhoihin.
Pyörittele leipä-kalaseoksesta pieniä palloja. Pyöritä pallot koristeaine kulhossa. Pistele pallot tikkuihin.







 Tässä vielä se oikea ohje....

Suolaiset cake pops-voileipätikkarit
noin 25 kpl
n. 100 g ruisleipää
n. 0,5 dl maitoa
150 g kylmäsavulohta
1 pkt ruohosipulituorejuustoa
n. 0,5 dl tilliä hienonnettuna
1 rkl kapriksia

Koristeeksi:
ruisleipää, tilliä, ruohosipulia, sitruunan raastettua kuorta, ementaljuustoa

Lisäksi:
coctail- tai varrastikkuja


Hienonna leipä monitoimikoneessa leikkuuterällä muruiksi. Siirrä murut kulhoon, lisää maito ja anna kostua.
Hienonna kylmäsavulohi veitsellä. Sekoita kylmäsavulohi, tuorejuusto, tilli ja hienonnetut kaprikset leipämurujen joukkoon. Älä käytä monitoimikonetta enää, ettei seoksesta tule liian tasaista.
Valmistele haluamasi koristeet. Hienonna muutama viipale ruisleipää muruiksi monitoimikoneella. Hienonna tilli ja ruohosipuli, Raasta sitruunasta kuori. Raasta juusto. Pane koristeainekset pieniin kulhoihin. Pyörittele leipä-kalaseoksesta pieniä palloja. Pyöritä pallot koristeissa, esimerkiksi ruisleipämuruissa, ruisleipämuru-ruohosipuliseoksessa, tilli-sitruunankuoriseoksessa tai juustoraaste-sitruunakuoriseoksessa. Pistele pallot tikkuihin.