19 tammikuuta 2018

Salaatit

Vielä pitää palailla niin ihaniin illanistujaisiin.... tein meille kaksi kulhollista salaattia. Toisen oli vihreäsalaatti ja toinen pastasalaatti.

Tuohon pastasalaattiin käytin espanjasta saatua pastaa.....


Pastasalaatti

-pastaa
-palvikinkku
-maissia
-punaista paprikaa
-papaijaa
-maustekurkkua
-mandariini purkista

Keitä pasta ja lisää keitettyy pastaan muut tarvikkeet, pilkottuna....



 Ja koska kaikki eivät pidä, että salaatin sekaan laitetaan jotain "kastiketta", tein salaatin vierelle tälläisen ihanan kastikkeen.

Salaatille kastike
(iso annos)
2 prk kermaviiliä
200g majoneesia
2 rkl sinappia
½ sitruunan mehu
1 tl suolaa
2 tl rouhittua pippuria

Kaikki sekaisin ja annan tekeytyä vähän aikaa jääkaapissa.

Valitettavasti toisesta salaatista unohdin ottaa kuvan, mutta tässä raaka-aineet joita käytin siinnä.

Vihreäsalaatti

-vihreää salaattia
-vihreää paprikaa
-vihreitä viinirypäleitä
-herneitä
-kiiviä

Pilko ja sekoita.
 

18 tammikuuta 2018

Aprikoosi-Aura suupalat

Tätä pientä suupalaa voi tarjoilla siis muutenkin kuin glögin kanssa, ihan kahvipöydässä vaikka. Minä tosin tarjosin niissä illanistujaisissa, jossa samanaikasesti tajoiltiin tuota glögiä. Mutta ihan varmasti maistuu muutenkin!

Aprikoosi-Aura suupalat
n. 30 kpl

1  pkt  (500 g)     voitaikinalevyjä
n. 1 1/2 dl     paistonkestävää aprikoosimarmeladia
1  pkt  (170 g)     Aura juustoa
munaa

Sulata voitaikinalevyt. Ja ne 6 osaan. Voitele palat munalla. Sivele palojen keskelle hilloa ja asettele päälle Aura juustoa.
Paista 200 asteessa n. 15 min. Tarjoa kahvipöydässä tai glögin kanssa.


Itse laitoin aurajuusto murua, mutta kannattaa laittaa ihan viipale niin siitä saa maukkaaman. Ihanan makuinen oli nämä suupalat!

17 tammikuuta 2018

Täytettä......

Uusi vuosi piti mennä pienemmällä herkuttelulla....varsinkin minun kohdalla suola "herkuttelulla"!! Mutta, mutta....minkä sille voi, että melkein kaikissa suolasista herkuista löytyy "suolaa"!!!
Jotta tätä minun herkku täytettä, minäkin voisin syödä, piti laitella pieniin eriin tämä herkku!!!

Viikonlopun pippaloihin tein sellaisia pieniä sormi ruokia, jossa oli pieniä kukkia, ja kukan keskelle tuli tälläistä ihanaa täytettä.

Näitä ihania kukkasia löysin, Prima-mausteesta ja tärkemmin TÄSTÄ.

Tälläisiä.......



Kukkaiscocktail 12 kplOlivat kyllä tosi ihana rapeita ja maukkaita. Tähän sarjaan kuului kolme muutakin muotoa, esim. lusikka! Suosittelen.....

Mutta sitten tähän täytteeseen jota olen tässä mainostanut herkkuna! Tätä täytettä voi mielestäin käyttää esim, voileipäkakun täytteeksi, lämpimänvoileivän täyteeksi, ruisnappit jne....

Meetwursti täyte

n. 200g meetwurstia
puolikas punasipuli
maustekurkkua
rasiallinen creme bon jour ruohosipuli-tuorejuusto

Pilko pieneksi meetwurstit, punasipuli, maustekurkut ja sekoita nämä kaikki tuorejuuston sekaan.



16 tammikuuta 2018

Herkutellaan kurkulla

Kurkku on kyllä yksi sellainen herkku mistä varmasti kaikki pitää.....tai ainakin suurin osa....Tein tälläistä kurkkuherkkua pikkujouluiltaamme. Helppo ja herkullinen.......

Kurkkuherkku

1 kurkku
1 ruukku tilliä
1 valkosipulin kynsi
½ sitruunan mehu
 ½ punasipuli
1/4 kuppi kreikkalaista jugurttia (itse en sekoittanut tätä kurkkuherkkuun ollenkaan, toimi ilman tätäkin, mutta maistuu pikkusen erilaiselta kun tämä on siis sekoitetaan joukkoon)

suola, pippuri

Pese kurkku ja halkaise se pituus suuntaan puoliksi. Leikkaa suikaleita. pilko joukkoon tilli, valkosipulinkynsi, punasipuli ja purista sitruunan mehu joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja anna onkin aikaa olla jääkaapissa. Ja sitten vaan herkuttelemaan.

15 tammikuuta 2018

Lihapullat

Tein herkullisen makuisia lihapullia, lauantaina kun oli juhlat. Eikä mitkä tahansa, vaan ihan vuoden ensimmäiset pikkujoulut, Mutta tosiaan lihapullia tein ja niistä tässä ohje.


"Mummon" lihapullat
 
400g jauhelihaa
1 kananmuna
1 pieni keltasipuli
tilkka öljyä
1 1/2 dl vettä, maitoa tai kermaviiliä
1/2 lihaliemikuutio
4 rkl korppujauhoa
1 tl rouhittua mustapippuria tai maustepippuria
suolaa

Kuori ja silppua keltasipuli hienoksi. Pane silppu pannulle öljytilkan kanssa ja kuullota pehmeäksi. Lisää vesi ja hienonnettu lihaliemikuutio. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin parin minuutin ajan.
Kumoa lihaliemi-sipuliseos kulhoon ja anna jäähtyä. Lisää sekaan korppujauhot ja mausteet. Jätä pariksi minuutiksi turpoamaan. Lisää joukkoon jauheliha ja kananmuna. Sekoita, kunnes massa alkaa tarttua kulhon reunoihin. Liian vähän vaivattu lihapullataikina on löysää, ja liian kauan sekoitetusta rasva erottuu.
 Kostuta kädet kylmään veteen ja muotoile taikinasta lihapullia. Paista ne öljyn ja voin seoksessa pannulla keskilämmöllä tai 225–250 asteessa uunissa leivinpaperin päällä. Lihapullat voi myös keittää kypsiksi voimakkaassa lihaliemessä. Keitinliemestä voi suurustaa lopuksi kastikkeen.

Laitoin VuosiJouluun-joulublogiini toisen lihapulla ohjeen, jotka olivat tosiaan sen verran joulunen versio, että kuuluvat sinne, pääset katsomaan sitä ohjetta TÄÄLTÄ.

07 tammikuuta 2018

Leipäkoneella sipulileipä

Leipäkone on "laulanut"melkeimpä päivittäin. Olen kokeillut vaikka minkälaisia leipiä. Vielä ei ole tullut leipää mikä ei olisi maistunut!

Lauantain juhliin olen kokeillut "maku" leipiä. Tänään tein onnistuneen leivän, maustoin sen paahdetulla sipulilla.

Sipulileipä

(laita aineet tässä järjestyksessä)

170 ml vettä
2 rkl öljyä
3/4 tl suolaa
75 g paahdettua sipulia (jos haluat sipulia enemmän lisää, mutta vähennä hiivaleipä jauhoja)
75 g hiivaleipä jauhoja
250 g vehnäjauhoja
1 muna
1 tl kuivahiivaa

Valitse ohjelma ja paista leipä.



04 tammikuuta 2018

Kokeiluksi se meni tämäkin

Sitä kun on taas päässyt kokeilun makuun niin olihan se pakko kokeilla tälläistäkin reseptiä.....No, en minä nyt kauheesti mennyt reseptin mukaisesti, mutta siis perus ajatuksena kumminkin pidän tätä ohjetta tämän minunkin luomuksen äitinä 😂😂😂

Tässä ensin sivu josta tämän kokeilun nappasin; TÄÄLTÄ

Ja itse ohje jos et jaksa mennä tuolla sivulla käymään;

Pepperoni Pizza Braid

    Prep 15 min, Total 35 min,  Ingredients 4, Servings 8

Ingredients;
1 can (8 oz) Pillsbury™ refrigerated crescent dinner rolls
1/3 cup Muir Glen™ organic Cabernet marinara pasta sauce
1/2 cup shredded cheese (such as mozzarella and Cheddar)
Pepperoni slices

    1.  Heat oven to 350°F. If desired, line cookie sheet with cooking parchment paper.
    2. Unroll 1 can (8 oz) Pillsbury™ refrigerated crescent dinner rolls onto paper-lined or directly on ungreased cookie sheet. With fingers, pinch seams and perforations to seal. Using fingers or rolling pin, press or roll dough to form 14x10-inch rectangle.
    3. Spread 1/3 cup marinara sauce lengthwise down center of dough. Top with 1/2 cup shredded cheese and desired amount of pepperoni slices.
    4.  With pizza cutter, cut dough into strips on both sides of toppings. Fold 1 strip up over toppings; fold 1 strip from opposite side over first strip. Repeat to form a braided appearance.
    5. Bake 18 to 20 minutes or until light golden brown. Remove from cookie sheet to cutting board. Cut into slices; serve warm.


Hmm....minultä löytyi myös tuollainen croisantti purkki jonka käytyin tähän kokeiluun....




Tyhjensin purkin ja pikkusen yritin kaulita levyksi.







No...sitten minulla ei ollut mitään tomaattipuretta tai murskaa....joten tein tälläisen herkullisen seoksen pohjalle.
Eli sekoitin tomaattiketsuppia, chilimajoneesia ja makeaa chilikastiketta. Hyvää....


Keskelle taikinalevyä sitten tuo seos ja sitten laitoin kinkkua.
Näiden päälle sitten juustoraastetta.


Ja sitten leikkasin taikinapyöpällä sivuille "suikaleita" joita taittelin sitten piirakan päälle.

voitelu kananmunalla ja uuniin 200 asteeseen, noin 10 -15 min tai kun piirakka on kauniin värinen.


Tuo croisantti taikina on kyllä tosi maukasta tuollaisessa piirakassa....nam....Tästä tuli kyllä syötävän hyvää!

03 tammikuuta 2018

Pienet sämpylät täytteellä

Näin kuvan tälläisistä "sämpylöistä"......ja ajattelin sitten tehdä ihan oman version.....En tiedä mihin taikinaan ne olivat tehty mitä näin, mutta nyt tulee sitten tälläinen minun versio....

Tein ihan tavallisen sämpylätaikinan...en kohottanut pahemmin. Siihen ei ole ohjetta kun tein sen näppituntumalla.

Joten tee oma bravuuritaikina.....ja jos sinulla ei ole, niin netistä löytyy joku helppo ohje.

Jaoin taikinan kahtia ja tein toisesta palasta ensin pyöreän alustan. johon leikkasin tomaattia, laitoin tomaatin päälle mausteita ja sitten vielä voimakkaasta juustosta suikale tomaatin päälle.


Leivoin toisesta taikina palasta kannen ja sitten painoin lasilla tomaatti kohdasta että sain sämpylän näköisiä.

Paistoin 225 asteessa noin 15 min,  tai paista niin kauan kun ovat kauniin ruskeita.

Ihan hyviä tuli näistäkin kokeiluista sämpylöistä!!! Pitää kehittää tuonne sisään joku mukava täyte......ei tarvitse sitten turhia miettiä mitä leipänsä väliin laittaa!




02 tammikuuta 2018

Juusto-piparikierteet

Näin se alkoi kunnolla tämäkin uusi vuosi. Tänään minä menen kuukauden lepoajan jälkeen töihin....Olin minä tuossa joulukuun alussa päivän....pari ja sitten taas saikulla. No, mutta nyt sitten sitäkin ahkerampana töihin sitten!!!

Tein uudelle vuodelle tälläisiä pieniä herkkuja.

Maistuvat kyllä hyvin minulle......

Juusto-piparikierteet

(25 kpl)
1 pkt (600g) isoa lehtitaikinalevyä
75 g piparkakkuja
100 g sinihomejuustoa

Sulata taikina ohjeen mukaan. Kauli hieman, noin 30 x 50 sentin kokoiseksi. Murustele päälle piparit ja sinihomejuusto. Kääri taikinalevy lyhyemmältä sivulta tiukalle rullalle. Leikkaa noin 25 palaa. Nosta leivinpaperin päälle joka on uunipellillä ja paista 225 asteessa, noin 10-12 min ja uunin keskitasolla.

Itse tein kokeilun ja minulla oli tuolla pakastimessa torttutaikina levyjä...joista käytyin kokeiluuni 2 kpl:ta.
Sinihomejuusto meni ehkä pikkusen isoina paloina vaikka yritin murustella, mutta se ei murentunutkaan ihan niin pieniin kuin ajattelin. Minulla oli tuolla ulkomailta tuotua juustoa joten oli vähän eri rakenteista kuin suomen juustot.
Kannattaa kokeilla...varsinkin jos sinulle on joulusta jäännyt pipareita.....



Piparimurujen päälle vielä homejuustoa.....

Ja sitten rullalle...ja sen jälkeen leikkaamaan.

Ensin voitelin kananmunalla ja sitten uuniin, ja kun ovat valmiit, eikun syömään......

01 tammikuuta 2018

Peruna"haitari"

Oikein hyvää uutta vuotta 2018!!!! Uusi vuosi ja varmasti ihan uudet kujeet!!! Tehdään tästä vuodesta 2018 hyvä blogi vuosi!!!

Uuden vuoden perunatkin tein ihan uudella tavalla.....

Tarvitset;
-perunaa
-grillitikkuja
-voita voitelemiseen
-korppujauhoa, juustoa, mausteita


Pesin perunat ja työnsin grillitikun perunan läpi.


Veitsen kanssa leikkasin yhtenäisen viillon ylhäältä alas asti, niin että veitsi osui tikkuun asti.


Perunasta tulee siis tälläinen "haitari".


Kun kaikki on tikutettu ja leikattu,  voitele ne sulatetulla voilla kunnolla.
Sen jälkeen laita joka kohtaan ja väliin korppujauho/juustoraaste/mauste seosta.



Sitten vaan uuniin n. 30 min ja asteita oli 225.



Kun perunat ovat valmiita, ota tikku pois ja laita pöytään tarjolle.



Meillä syötiin hampurilaisen kanssa tällä tavalla peruna...nyt ei siis ollut ranskalaisia.

31 joulukuuta 2017

Syötävä kuusi

Vaikka tämä koriste on vähän joulunen voisihan sitä vähän "säveltää" ja laitaa muuhunkin pöytään koristeeksi.

Tarvitaan;
kurkkua
juustoa
coctailtikku
Minulla tämä koristus oli punajuurisalaatin päällä.


Itse kokeilin tälläisestä pienestä kurkku palasta....mutta helpomminhan saat kun leikkaat juustohöylällä isosta kurkusta suikaleen.  Ja pujottelet tikkuun.
Ylös tein tuollaisen "kukkan" juustosta ...olisin halunnut tähden, mutta minulla ei ollut niin pientä muottia tähdestä.



Tikun alhaalle laitoin myös juusto palan, mutta tähänhän voi laittaa vaikka kurkkua...porkkanaa tai muuta kasvista....


Tässä minun kurkkukuusi....ja lopuksihan sen voi sitten syödä...